دانلود مقاله بررسي ميزان نگهدارنده ناتامايسين ، بنزوات سديم و سوربات پتاسيم در دوغ و شير با استفاده
دانلود مقاله بررسي ميزان نگهدارنده ناتامايسين ، بنزوات سديم و سوربات پتاسيم در دوغ و شير با استفاده از دستگاه HPLCدرUV در pdf دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود مقاله بررسي ميزان نگهدارنده ناتامايسين ، بنزوات سديم و سوربات پتاسيم در دوغ و شير با استفاده از دستگاه HPLCدرUV در pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است
توجه : در صورت مشاهده بهم ريختگي احتمالي در متون زير ،دليل ان کپي کردن اين مطالب از داخل فایل ورد مي باشد و در فايل اصلي دانلود مقاله بررسي ميزان نگهدارنده ناتامايسين ، بنزوات سديم و سوربات پتاسيم در دوغ و شير با استفاده از دستگاه HPLCدرUV در pdf ،به هيچ وجه بهم ريختگي وجود ندارد
بخشی از متن دانلود مقاله بررسي ميزان نگهدارنده ناتامايسين ، بنزوات سديم و سوربات پتاسيم در دوغ و شير با استفاده از دستگاه HPLCدرUV در pdf :
سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 5
چکیده:
گهدارندها مواد شیمیایی طبیعی یا مصنوعی هستند که جهت جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها به مواد غذایی افزوده می شوند. ناتامایسینیک ماده ضد میکروبی بوده که برروی کپک و مخمر بسیار موثر میباشد. بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم یکی دیگر از نگهدارندهها هستند که بیش ازهمه در غذاهای اسیدی استفاده م یشوند. با توجه به اثرات مخرب این نگهدارندهها بر سلامت هم اکنون، کاربرد آنها در صنایع غذایی محدود شده است. مطابق با استاندارد ایران استفاده از این نگهدارندهها در دوغ و شیر غیر مجاز است. هدف از این تحقیق ارائه روشی آسان و کارآمد جهت اندازه گیری همزمان این سه نگهدارنده در نمونههای شیر و دوغ می باشد. این تحقیق با استفاده از دستگاه HPLC و دتکتور UV در طول موج 220 نانومتر مورد بررسی قرار گرفت. در نهایت محلول بافر استات و استونیتریل به نسبت 73:27 به عنوان فاز متحرک و ستون (C(18 به عنوان فاز ساکن استفاده شد.
[ بازدید : 201 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]
